Zu wenige oder die falschen Bewerberinnen und Bewerber: Die Auswirkungen des Fachkräftemangels sind auch in der Küchenbranche längst spürbar. Von allein wird sich das nicht ändern. Höchste Zeit also, diesen Prozess noch aktiver mitzugestalten. Und das am besten gebündelt und branchenübergreifend, sagt die Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. (AMK).
